Cocktail Caïpirinha

Cocktail Caïpirinha

Cousin du Ti’punch, la caipirinha est “le cocktail” brésilien connu dans le monde entier.

Il se prépare à partir de 4 ingrédients simples :

  • Cachaça blanche (alcool de canne à sucre) : 5cl
  • citron vert
  • sucre en poudre ou sucre de canne : une cuillère à soupe bien bombée ou 1,5cl
  • glaçons

Préparation et recommandations :

Roulez préalablement sur votre plan de travail votre citron vert pour le préparer.
Supprimer les extrémités du citron vert et taillez le reste en 8 morceaux approximativement. Mettez les morceaux dans le verre.
Ajoutez le sucre.
Ecrasez doucement le citron avec un pilon jusqu’à libérer le jus et la dissolution du sucre.

Versez la cachaça. Remuez légèrement.

Ajouter les glaçons (pas de glace pilée).
Remuez le mélange, une ou deux paille (s), une tranche de citron vert pour la déco et le tour est joué.

Vous pouvez transformer votre Caipirinha en Caipifruta en remplaçant le citron vert par un autre fruit comme la fraise par exemple.

 

Quelques mots sur la Cachaça

La Cachaça est un alcool élaboré à partir de jus de canne à sucre après distillation.
Appelée aussi Pinga, elle est produite un peu partout dans le pays même si les productions de Salinas, Minas Gerais ou encore Paraty sont les plus connues. Vous retrouverez quelques inscriptions pouvant garantir dans certains cas la qualité et la provenance du produit. Citons par exemple l’enregistrement au Ministère de l’Agriculture et l’indication géographique (ex. pour Minas Gerais : logo AMPAQ).
Le mieux reste encore de demander conseil à votre caviste préféré pour sélectionner le bon produit.

A consommer avec modération bien sûr ! 🙂



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